「メロンパンの皮」を自分で作ってみました

2016/02/29


「メロンパンの皮」はお菓子?パン?

melon-pan-kawa2.JPG

コンビニで『メロンパンの皮』が売っていたので買って食べてみました。

そもそもメロンパンはパンにバタークッキーをコーティングしたものです。つまり「メロンパンの皮」とは バタークッキー ということになりますね。バタークッキーですが「メロンパンの皮」といわれるとぐっと興味を惹かれます。

melon-pan-kawa4.JPG

直径10センチぐらいの大きさで76円。これがパンだったら少し割高に感じますが、大きなクッキーと思えば妥当な値段だと思えてしまうから不思議です。

食感はしっとり目。先ほどバタークッキーと同じと言いましたが、あえて違いを言うならこの食感ですね。メロンパンの皮のほろほろ加減が再現してあって絶妙です。バターの香りとコクがよく利いてコーヒーに合いました。

メロンパンの皮を作ってみる

melon-pan-kawa.JPG

材料を見るとやはりクッキーと変わりません。ふと「これなら自分でも作れるかも」と思ったので作ってみることにしました。

材料(メロンパンの皮10枚分程度)
  • ホットケーキミックス 90g
  • バター 30g
  • 砂糖 30g
  • 卵 1つ

IMG_5363

作り方
  1. ホットケーキミックスと砂糖を合わせます。
  2. IMG_5366

  3. 溶かしたバターと卵を合わせます。
  4. IMG_5374

  5. 1 と 2 を合わせ、そら豆大ぐらいの大きさにしてオーブンシートを敷いたトレイにのせます。
  6. IMG_5379
    IMG_5382

  7. オーブンの予熱を170度に設定して温めてからトレイを入れ、170度で14分焼きます。
  8. IMG_5384

ポイント
  • このお菓子の一番のポイントはバターの香りです。バターは温度が高ければ高いほど風味が落ちるので、溶かす際にレンジを使う場合は注意が必要です。バターの角が丸くなるぐらい溶ければ十分でしょう
  • IMG_5369

  • 予熱なしで焼こうとするとオーブンの中の温度にムラができてうまく焼けないことがあります。予熱をしてオーブンの中を均一に温めておくとうまく焼けます。
  • IMG_5372

  • ホットケーキミックス、砂糖、バターの比率を3:1:1と覚えておけば分量を変えても作れます。

極力材料をシンプルにしてみました。もちろん商品と同じ触感とまではいきませんが味はまずまずです。

IMG_5386
IMG_5390

材料の分量や焼き時間をちょっとづつ変えて自分の好みを探すのも面白いです。たとえば卵を入れないとビスケットのように硬く素朴な味になりますが、それはそれでおいしいです。

IMG_4921

ちなみにクックパッドにもレシピがあるので参考にしてみるといいと思います。

メロンパンの皮風クッキー|クックパッド
メロンパンの皮焼いちゃいました風!?|クックパッド

それにしても食パンは「耳」といって、メロンパンは「皮」というのも不思議ですよね。


-フード・ドリンク