賞味期限の切れたマヨネーズの捨て方

2016/03/01


冷蔵庫の掃除をしたら…

とっくに賞味期限が切れてしまったマヨネーズが出てきました。しかも3本も。

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正確にいえばあることは知っていたのですが、ずっと見て見ぬふりをしていました。しかし予想を上回る量でしたね。我が家は生野菜を食べる習慣がほとんどないのでマヨネーズはめったに使いません。なのに1.3キロ以上も。
まったくなぜこんなことになったのか…。

マヨネーズってどのくらい食べれるんだろう?

抜群の抗菌力があるマヨネーズ

現在(2016年2月)、 キューピーマヨネーズの賞味期限は1年です。
つい最近まで10か月だったのですが延長されました。容器の性能が向上し、酸化の原因となる酸素に触れる度合いが減ったためだそうです。

そもそもマヨネーズはかなり保存がきく食品です。マヨネーズ自体にかなりの殺菌能力があります。

マヨネーズの材料はほぼ植物油と卵とお酢でできていて、それに食塩がわずかに入っています。このうちお酢と食塩が防腐の役割をしており、意図的に病原菌を添加したとしても24時間以内には死滅してしまうとのこと。また鳥インフルエンザに代表されるウィルスを添加した場合でも30分以内には感染性がなくなったという実験結果があります。

むしろ注意しなければいけないのは「油」の方

このように長持ちするマヨネーズ、ばい菌や腐敗などで体を壊すことはなさそうですが 問題は油にあります。

油(油脂)は酸素に触れると過酸化物(かさんかぶつ)ができます。これがいわゆる「酸化」といわれる現象で、過酸化物の高い油は健康被害を招く恐れがあるといいます。ひどい場合はおう吐や下痢になるということでお腹によくありません。できるだけ酸化した油は口にしないようにするべきでしょう。
ちなみに プラスチック容器に入った植物油の賞味期限は製造後約1年。おそらくマヨネーズの賞味期限はここに由来していると思われます。

マヨネーズの処分方法

こちらのサイトに液体調味料の捨て方が紹介されていました。

焼肉のタレの捨て方|ナナピ

これに従って僕も処分してみたいと思います。
ちなみにマヨネーズはすでに処分してしまい、その時の写真をうっかり取り忘れてしまいました。代わりに掘り出し物のポン酢が見つかったのでこれを処分してみます。

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用意するのは 古いタオル(あるいは新聞紙)、牛乳パック、ガムテープです。

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牛乳パックの口を切り取っておくと液体を捨てやすくなります。

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そこにタオルを詰め込んで、ポン酢を流し込みます。

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全部入れ終わったらガムテープで封をしてビニール袋に入れて完了です。

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マヨネーズなどのプラスチック容器は自治体によってごと燃えるゴミに出せますが、できればこうやって処理しておいた方がこぼれ出る心配もないです。やってみるとかなり簡単。もっと早く済ませておけばよかったです。

それにしても食べ物を捨てるのはなかなか心苦しいです。そもそもこんなに買わなければ捨てずに済むわけで。こうゆうのは今回限りにしたいものです。

ちなみにマヨネーズはもちろんドレッシングなども流しやトイレに捨てるのは控えましょう。冷えた油が排水管にべっとりくっついて詰まる原因になりますから。


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