コンビニの玄米レトルトパックご飯の食べ比べ

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先日、ローソンでレトルトの玄米ご飯を見かけました。

売っていたのは東洋水産の『玄米ごはん』と神明の『発芽米ごはん』の二種類。

 

両方食べくらべしてみたところ、味や栄養について意外な違いがあることを知りました。

 

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東洋水産「玄米ごはん」

 

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ひとつ目はマルちゃんで有名な東洋水産の『玄米ごはん』

税込みで141円です。

 

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玄米160gに対して228カロリー。

白米160gが269カロリーなので、玄米の方がカロリーは低いですね。

 

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材料は「国産玄米」と「pH調整剤」のみ。

pH調整剤というのは変色や腐敗を防ぐための添加物のようです。

 

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パックの一角をちょっと開けてレンジで2分。こちらが開けた瞬間です。

茶色い。

 

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お碗によそるとこんな感じ。ちょうど一杯分です。

 

東洋水産の『玄米ごはん』の味はほとんど白米と一緒

 

口に運ぶときにふわっと独特な香りがしますがすぐ慣れました。

食感も普通のご飯とほとんど同じ。もっとモソモソしてるかと思いました。

 

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神明の「発芽米ごはん」

 

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ふたつ目は神明の『発芽米ごはん』。

発芽玄米ごはんは健康食品メーカーのファンケルと神明の共同開発商品だそうです。

神明は関西にあるお米の精米卸しの会社です。

 

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値段は税込み173円。他のご飯パックと比べると割高に感じます。

しかし材料は混じりっ気なしの玄米のみ。

 

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こっちも東洋水産と同じようにレンジで2分。量もほぼ同じ。

艶はこちらのほうが少ないです。

 

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神明の「発芽米ごはん」は玄米らしい食感

 

東洋水産よりしっかり玄米の風味が感じられます。

白米に比べるとだいぶ水気が少ないです。パサパサとまではいきませんが。

 

そのかわり噛むと甘みがでてきます。

 

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東洋水産の玄米ごはんと神明の発芽米ごはんの違い

 

東洋水産の玄米ごはんは原材料にpH調整剤がはいっていましたが、神明の発芽米ごはんには入っていません。

 

原材料のほかにふたつの製品には作り方に大きな違いがありました。

 

神明の発芽米ごはんはレトルトではない

 

そもそも発芽米ごはんは「レトルト」ではありませんでした。

レトルトとはパックで密閉したのち、加熱殺菌する製法のことです。

 

神明の「発芽米ごはん」は無菌空間で炊飯とパックをする「無菌包装米飯」という製法で作られています。

 

レトルト米飯と無菌包装米飯の違い

レトルト米飯と無菌包装米飯にはそれぞれメリットとデメリットがあります。

レトルト米飯は1年以上保存ができるのですが、無菌包装米飯は半年そこそこ。

しかし無菌包装米飯はレトルト米飯よりも風味を保つのに優れています。

 

つまり、

  • 東洋水産「玄米ごはん」はレトルト。神明「発芽米ごはん」は無菌包装。
  • レトルトは保存期間が長いが、無菌包装の方が食感や味が良い。

 

ちなみに無菌包装米飯の「無菌」は完全な無菌状態を指すものではありません。

ある程度の期間腐敗などが防げるという商業的な無菌状態ということらしいです。

 

【余談】お米は発芽すると栄養価があがる

 

発芽米ごはんにある「発芽」について調べてみました。

ファンケルのサイトでは発芽米についてこのように紹介しています。

 

発芽米は、発芽するときに作用する酵素のはたらきで、糖質が分解されて甘みが増し、さらに、たんぱく質が分解されて旨み成分である「アミノ酸」が増え、より味わい深いお米になります。

 

米が発芽するとおいしくなって、食べやすくなり栄養価が上がるとのこと。

食べているときは気が付きませんでしたが、実際はちょっと芽が出てたみたようです。

 

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玄米パックごはんを売ってるコンビニは今のところローソンでしか見たことない →セブンイレブンでも販売開始

 

食べくらべをしてみた感想ですが、まずパックご飯がこれほどおいしいのにびっくりしました。

 

「所詮レンチンでしょ」と軽くみていましたが、炊飯器の炊き立てに劣りません。これだったらまとめて買って家に置いとくのも全然ありです。

 

さらに東洋水産も神明も同じ玄米パックごはんなのに、思った以上に違いがありました。

 

神明は東洋水産よりだいぶ値段に違いがありますが、発芽させるという手間がかかっています。その分、栄養価でいえば断然神明の方が優勢でしょう。

 

しかし味は、正直、僕は東洋水産の方が好きです。慣れれば気にならないのかもしれませんが。

 

ところで後日、セブンイレブンとファミリーマートも玄米パックごはんを売っているのかなと調べましたがすべて白米のみ。今のところはローソンだけみたいです。

 

今後も引き続きコンビニの玄米商品をチェックしていきたいです。また新しい商品が出たら紹介していきますね。

 

セブンイレブンでも玄米ごはんが売られていました。試食したら追って追記します。

 

 

さらにローソンはプライベートブランドの玄米ごはんが置かれるようになりました。こちらも追ってレポートしたいと思います。

 

 

 

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