中濃ソースがうまい

2016/05/06


味付けは中農ソース

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家でお肉を焼く時って何で味付けをしていますか?塩コショウ?それとも焼肉のタレですかね?

僕は中濃ソースを使うことが多いです。

中濃ソースとウスターソースの違いは?

材料は同じ、違いは「とろみ」

中濃ソースとウスターソースの原料は一緒。主な原料はフルーツと野菜とお酢、それに10種類ほどの香辛料です。お酢が主原料ということで、味が複雑で濃い割には結構ヘルシーなんですね。

そのウスターソースをさらに甘くと粘りを増したものが中濃ソースです。ちなみに中濃ソースの粘りを更に増したものが「とんかつソース」です。

ブルドックソースのレシピがスゴイ

中濃ソースのいい使い方があるかなといろいろ探したら、なんとブルドックからソース専用のレシピ集が出ていました。

bullブルドックソース初の公式レシピ集、ついに誕生!|ブルドックソース

表紙がかわいいです。

ブルドックのサイトにも幾つかレシピが掲載されているのですが、そのなかに目を疑うようなメニューがありました。

参考記事

ブルドック社員が発案メニューシリーズ
塩キャラメルアイスクリーム

海外でも中濃ソースは人気

中濃ソースは外国の人にも人気のようです。

そういえば以前、あるフランス料理の巨匠がインタビューで「日本料理で一番好きなものは?」と尋ねられ、「カレー」と答えていました。ウスターソースも元々はイギリスが発祥です。(「ウスター」とはイギリスの地名からつけられたもの)

カレーにしろ中濃ソースにしろ、日本人は改良するのが本当に得意なようですね。


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